Thüringer Spitzbuben



Zutaten für 4 Portionen:
Für den Teig:
250 g Butter
200 g Zucker
1 Pck. Vanillezucker
2 Ei(er), davon das Eigelb
4 EL Kakaopulver
1 TL Zimt
250 g Mehl
1 TL Backpulver
Zum Verzieren:
Mandel(n), halbiert und abgezogen


Butter, Zucker, Vanillezucker und Eigelb gut verrühren, dann den Kakao und Zimt mit unter die Masse geben. Anschließend das Mehl und das Backpulver nach und nach zugeben und gut verkneten.

Den Teig etwa 1 Stunde in den Kühlschrank kalt stellen.

In der Zwischenzeit ganze Mandeln mit kochenden Wasser überbrühen, die Schale abziehen und halbieren.

Dann kleine Kugeln aus dem Teig von maximal 2 cm Durchmesser formen und jeweils eine halbierte Mandel auf das Plätzchen drücken.

Die Plätzchen ca. 15 Minuten bei 180 Grad backen.

Zubereitungszeit: 45 Min.
Ruhezeit: 1 Std.
Schwierigkeitsgrad: simpel