#1

Russische Rezepte

in Koch- und Backrezepte 09.01.2010 14:53
von Irma | 4 Beiträge

Pelmeni (Russische Tortellini)

Zutaten
Für den Teig: 250g Mehl, 1 Ei
Für die Füllung: 300 - 400g Hackfleisch vom Schwein, 1 Eiweiß, Butter, gehackte Petersilie, geriebene Zwiebel Salz u. Pfeffer





Für die Füllung Hackfleisch, Zwiebeln und einige
EL Wasser vermischen, pfeffern und salzen.


Für den Teig Mehl, Ei und 3 EL Wasser vermischen, salzen.
Zu einem festen Nudelteig kneten und sehr fein ausrollen,
der Teig darf nicht reißen.


Den ausgerollten Teig mit einem Becher ausstechen.


Auf die Hälfte der Teigtaschen je 1 TL Füllung geben,
die Ränder mit Eischnee bestreichen.


Eine zweite Teigscheibe auflegen, fest andrücken
und die Ecken zusammenkleben.


In siedendem Salzwasser 10-15 Minuten kochen,
mit dem Schaumlöffel herausnehmen und auf einen
heißen Teller legen.

Mit zerlassener Butter übergießen und mit Petersilie bestreuen. Sofort servieren, da abgekühlte Pelmeni nicht mehr gut schmecken.

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#2

RE: Russische Rezepte

in Koch- und Backrezepte 10.01.2010 12:28
von Juergi2009 (gelöscht)
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Russische Tortellini, sieht lecker aus und erinnert mich schon ein wenig an schwäbische Maultaschen........Mal mei Mauzele ausprobiert Dein Rezept Irma.
Grüssle Juergi


zuletzt bearbeitet 10.01.2010 12:28 | nach oben springen

#3

RE: Russische Rezepte

in Koch- und Backrezepte 10.01.2010 17:17
von Irma | 4 Beiträge

@Juergi

Ich hoffe das es euch geschmeckt hat?
Ich werden dann mal noch ein paar Rezepte reinstellen!

Gruß Irma

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#4

RE: Russische Rezepte

in Koch- und Backrezepte 10.01.2010 18:08
von Juana | 81 Beiträge

HUHU Irma wo ist mein Kuchen denn .......ich warte nun das mir den bringst mit schlitten und ziehen kann dich ja Frank lach

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#5

RE: Russische Rezepte

in Koch- und Backrezepte 10.01.2010 22:50
von monika15 | 47 Beiträge

Hm, hört sich lecker an, bestimmt auch gut mit Sahnesoße

Grüße Monika

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#6

RE: Russische Rezepte

in Koch- und Backrezepte 11.01.2010 00:28
von Frechdachs | 19 Beiträge

aber aber leute die sahne macht doch dick und wir wollen ja keinen Speck ansetzen oder lachhhhhhhhhhhh

nein klingt Lecker , wenn die Irma kockt muss ich mal vorbei schauen aber mit dem Schlitten komme ich nicht an

Fechdachs


zuletzt bearbeitet 11.01.2010 00:32 | nach oben springen



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