ZUTATENLISTE für 4 Portionen:

2 Köpfe Blumenkohl
100g Pumpernickel
100g Reibekäse
1/2 L Milch
3 Eigelb
50g Marina
Muskat
Salz
Petersilie, gehackt



ZUBEREITUNG:

Blumenkohl in kleine Röschen zerteilen. In ganz wenig leichtem Salzwasser gar dünsten (oder auch nur gar dämpfen).

Pumpernickel fein hacken, mit geriebenen Käse mischen, mit Milch auffüllen, die Eigelb unterrühren. Alles mit Muskat, Salz und viel Petersilie abschmecken und etwas weichen lassen.

Diese Mischung über die in einer feuerfesten Form angeordneten Blumenkohlröschen geben.

BACKROHR:
Für 15-20 Min in der Röhre überbacken.

Beilage: Reis;